安心、安全。それが青空たまごです。

有田川の里で育った鶏は健康そのもの。

青空たまごの生産地は和歌山県有田川町に位置しています。その名の通り、有田川町は霊峰高野山を源流とする有田川の里。その有田川の恩恵を受けた環境で飼育されている鶏（にわとり）は健康そのものなのです。

「青空たまご」を生んでくれる鶏には天然の地下水・海藻・木酢等を与えています。地下水は地下からくみ上げているので野鳥等からのウイルスの進入を防ぐことに繋がっているとも考えます。鶏インフルエンザ発生のリスク低減にもなっていると当社では考えています。

ヒビ卵や汚卵は鮮度や衛生面で影響します。「青空たまご」の看板を守るため、人の手によって、ひとつひとつの卵を丁寧に検品しております。

活きの良い、若くて元気な鶏だけに産ませています。青空たまごが割れにくい一番の理由です。また、黄身の盛り上がりも違います。餌に天然由来のカキ殻を添加していることも理由の一つですが・・・。ただデメリットも一つ。それは大きいサイズが少ないということです。たまごは鶏の年齢が上がるに連れて大きくなります。年中当社のたまごが小さめなのはそれらの理由からです。ご希望のサイズが安定供給できずに大変申し訳ございません。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

和歌山県において安全・安心を基本に、幅広い分野で優れた県産品を「和歌山らしさ」「和歌山ならでは」の視点で推奨する和歌山県優良県産品（プレミア和歌山）として認定されています。

お試しの「20個入り」からスタートしてみませんか？

はじめてご購入されるお客様のために20個入りのパッケージを始めました。
本当はスーパーなどで売られているものと同じ「10個入り」も販売したいのですが、採算上、20個入りが限界です。

「安心・安全なたまごは食べてもおいしい。」

この言葉に私たちは自信を持っています。ぜひご検討下さい。

青空たまごが「安心」「安全」なのは分かりましたが…

「安全」「健康」なのはご理解いただけたかもしれませんが、「おいしい！」と思ってもらわなければ意味がないですよね。それでは、次のページを見て「青空たまごっておいしそう！」と思っていただけたら、と思います。「たまごの味が素直に伝わる料理」と言えば、「卵かけご飯」ですよね。
次のページは、簡単でも奥が深い「卵かけご飯」をご紹介します。

卵かけご飯にも相性バツグン！

青空たまごさえあれば、3分でごちそうが完成します。

用意するものはこの３つです。
・青空たまご
・炊きたてのごはん
（ない場合はお弁当屋さんでライスを買ってきましょう！）
・インスタントのお味噌汁

準備が出来たら青空たまごをかきまぜましょう！
その間にお湯を沸かしておくのも忘れずに。

かきまぜた青空たまごををごはんにかけ、
お湯をインスタント味噌汁に注いだら...できあがりです！
いわゆる「卵かけご飯」ですが、こうやって見るときちんとした料理に見えませんか？

青空たまごさえあれば、
3分でこんなすばらしいごちそうを作ることができるのです！

ぜひ、青空たまごで「ごちそう」を作ってみて下さい！！

「もうちょっと手の込んだ料理を作ってみたいかな…」
と思った方、ぜひ次のページを参考に、青空たまごで腕をふるってみて下さい！

青空たまごの本格レシピ

モニターの方に青空たまごを使って料理を作ってもらいました！
今回のモニター K.M様 ： 関東地方在住、結婚2年目。
得意料理はピーマンの肉詰めとブリの照り焼き。
本人のコメント：「たまごはスーパー以外で買ったことはありません
でした。『おいしいたまご』と聞いて緊張しますけど、がんばります！」

青空たまごの三色焼

1.　しいたけ、にんじん、三つ葉をそれぞれ切っておきましょう。
2.　ダシ汁、酒、みりん、しょう油、塩を鍋に入れ、火にかけます。
3.　2が沸騰したら、1の材料を入れしばらく煮ます。
4.　軽くかきまぜた青空たまごを鍋に入れます。この時軽く混ぜて下さい。
　　たまごを混ぜたらミツバも加えます。
5.　型に材料を流し入れ（油を薄く塗ること）、上にアルミホイルをかぶせます。
6.　150度のオーブンで10分くらい焼きます。あらかじめ余熱をしておきましょう。
7.　焼き上がったら、お好みの形に切り分けて下さい。

エビときぬさやの青空たまご炒め

1.　絹さやは背中部分に包丁を入れ、筋を取ります。
2.　エビは背綿をとり、塩水で洗って臭味を取りましょう。洗った後は水気を取るのを忘れずに。
3.　青空たまごを溶きほぐします。このとき塩とこしょうを入れましょう。
4.　溶きほぐしたたまごをフライパンにを流し込み、炒りたまごを作ります。
　　このあと他の材料と炒めるので、いつもよりやわらかめに作りましょう。
　　作った炒りたまごはボールに移し替えます。
5,　フライパンにエビときぬさやを入れて炒めます。味付けは塩こしょうで。
　　4の炒り卵をフライパンに戻し、ささっと炒め合わせてできあがりです。

青空たまごとにんじんの甘酢あん

1.　にんじんを細切りにしておきましょう。
2.　青空たまごを溶きほぐします。塩とこしょうで味付けしておきましょう。
3.　フライパンを中火で熱し、まずはにんじんを炒めます。
　　油が回ったら挽き肉を加えて挽肉がパラっとするまで炒め、ボールに移します。
4.　溶いたたまごを流し入れ、炒りたまごを作ります。
　　大きく混ぜながら炒め、ふんわりしたら3を入れて軽く混ぜ、器に盛ります。
5.　雪平鍋に鶏ガラスープの素、砂糖、酢、醤油、トマトケチャップ、水を入れて煮立てたせます。
　　片栗粉でとろみをつけたら4にかけ完成です！

青空たまごの感想をお伺いしました。

―――お疲れ様でした。青空たまごの第一印象をお聞かせ下さい。

こちらこそ素敵なたまごをありがとうございました。割ってみて、黄身が盛り上がっていることに気がつきました。「黄身がぷっくりしているたまごって、新鮮な証拠」ってのを聞きましたが、本当にぷっくりしていてびっくりしました！「新鮮なたまご」という看板に偽りなし、と思いました。

―――今回は3品作っていただきましたが、「青空たまごのおいしさがいちばん引き立つ料理」ってどんな料理だと思いますか？

やっぱり、玉子焼きや卵かけご飯などの「たまごが主役になる料理」ってことになるのでしょうね。でも、今回作った3品も「あ、たまごが違うと味も変わるなぁ」って思います。うちのダンナが気付くかどうか楽しみです（笑）

―――今後青空たまごで作ってみたい料理があれば教えて下さい。

今度はケーキやプリンなどのお菓子に挑戦してみたいですね。洋菓子って、たまごの善し悪しに左右されそうな気がするので。でもたまごをたくさん使いそうだからすぐなくなっちゃうのがツライところです（笑）。

―――ありがとうございました。

腕に自信のある方にこそオススメです！

このレシピを見て「作ってみたい！」と思っているのならば今がチャンスです。
厨房のプロの方にもご愛用いただいている「50個入り」をご検討してはいかがでしょうか？

「厨房のプロが認めたたまご、青空たまご。」

プロの皆様の品質をご家庭でも。青空たまごからのご提案です。

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会社概要

スローガン

「安心・安全なたまごをつくろう。」
ーそして適正価格で高品質な卵を提供しよう。ー

わたしたちは約70年、たまごだけを生産してきました。最初は庭先で佐々木しげ代（代表の祖母）が数１００羽を飼っていただけでした。その後主人である佐々木源次（代表の祖父）が組織化し現在の会社に至り、2代目代表である佐々木哲夫が『青空たまご』という商品開発に着手しました。

そしてこれまで、当時から変わることのない理念である「安心・安全なたまごを生産し、高品質な卵を提供する」という伝統を引き継いできました。そしてこれからも良き伝統を引き継ぎ、高品質な鶏卵の提供に努めてまいります。

会社概要

飼養羽数　　　　    平均　約２万羽

下請農場（同町内）平均　約7千羽

≪青空たまご自社直売所≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【本店直売所】　和歌山県有田郡有田川町徳田1330 ℡0737-52-6151

営業時間：８時半～１７時　定休日：日曜日のみ（日曜以外は

祝日でも営業しております。）

【中の島直売所】　和歌山県和歌山市中の島１２１６　℡073-436-7898

営業時間：９時半～１４時　定休日：日曜日のみ

※祝日は営業時間9時半～13時で営業いたしております。

【高松直売所】和歌山県和歌山市西高松１丁目２－１４℡073‐426‐7347(カメラの西本向かい）

営業時間：９時～１３時　定休日：日曜のみ

全直売所、FAXでのご注文はお受けできません。お電話もしくは店頭での予約は随時受け付けております。

品切れすることがありますので、事前のご予約をおすすめいたしております。

アクセス（本社、本店直売所）

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